「薬膳料理講座 vol.4」開催しました

ナオミヨガでは、ヨガのレッスンを通していろいろな経験をしてほしい!

という思いで専門の先生に講座を開いていただいております。

 

メイクや顔ヨガといった美的なこと、外ヨガでのびのびと自分を解放したり、栄養講座で身体にいい食べ方なども学びました。

 

今回は、いろいろな講座の中でも人気の「久美先生の薬膳料理講座」です!

いままで3回の講座では、手作り味噌、薬膳カレー、皮から作る水餃子を経験しました。

どれも大好評、満足、満腹です!

 

国際薬膳師の石田久美先生から、

今回は「薬膳粥とおかず2品、本格杏仁豆腐」教わりました。

久美さんとは陰ヨガ指導者コースの同級生、10年ちかくのお付き合いです

 

 

この日は、4品作ります。

 

手羽元、貝柱などで旨みをだしたお粥

 

ここに手羽元や貝柱、お米をいれてぐつぐつと。

 

とてもいい香り~

高級中華のお店の味です

 

 

手羽元はお肉をとって、お粥のトッピングに。

 

 

 

 

サツマイモと豚挽き肉の炒め物

 

下処理で塩をふると、サツマイモがしっとり。

こんなひと手間は初めてしりました(^^;)

 

 

少し焦げたけど、それも美味しい!

 

 

ジャガイモをつかった和え物

 

ピーナッツペースト、お酢などで味付け

ジャガイモ、きくらげ、小松菜、ニンジン

蒸して炒めて、あえる

 

 

お子様も味見です(^^♪

ペロッと味見すると、目がキラっとして、

笑顔で「美味しいー!」と言っててかわいい!

 

 

 

そして杏仁の実から作った杏仁豆腐

 

豆乳を使いました。砂糖は使わず。

 

 

季節の果物、梨をはちみつでマリネしてのせました

 

 

みなさん手際よくて、洗い物も片づけながらの料理。完璧すぎる(^^)/

 

 

私はたくさんの作業に、どこから手を付けていけばいいか、ややオロオロしてしまいました(^^;)

 

きれいなみじん切り。わたしではありません(^^;)

 

 

薬膳料理講座ではおなじみの、調味料の味見もいい経験です。

今回和え物に使った、ピーナッツペーストが大好評でした

 

 

濃いー濃厚なピーナッツペースト。

きなこのようなお味、オーガニックです。

甘みが自然でした。

 

 

 

薬膳料理講座の時にいつも思うことは、

「材料が少ないのにしっかりと食べ応えがある」

「材料が同じなのにグループごとに見た目も味も違う」

 

 

この日は3グループでしたが、三者三様でした

盛り付け方、選ぶ食器も、見た目も味も違うのが不思議。

それぞれのエネルギーなんですね

 

 

 

次回は、手作り味噌です。

これも人気で好評の講座。

ナオミヨガでは、ヨガを通して身体の外から、内から、

あなたの生活に、生き方が変わるきっかけになる講座も開催してます。